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En ACEITUNAS Y ENCURTIDOS GUILLAMON SL estamos desarrollando un proyecto de investigación que de forma básica consiste en el “DESARROLLO DE ACEITUNAS MÁS NATURALES CON ETIQUETA LIMPIA Y PROCESADO SOSTENIBLE”.

Este proyecto tiene como objetivo principal la obtención de aceitunas de mesa, elaboradas con proceso de desamargado más sostenibles con el medio ambiente, eliminando el uso de sosa y con reducción de tiempos de procesado.

El proyecto se encuentra en desarrollo y se prevé su finalización en 2021, su ejecución supondrá una inversión aproximadamente de 218.311 euros, se ha desarrollado con ayuda del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Industria, Economía y Competitividad, y cofinanciada por la Unión Europea (Fondos FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional  de España (2014-2020).

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